In de soeppan olie verhitten en ui en knoflook in 3 minuten zachtjes glazig fruiten. Chilipoeder en tomatenpuree 3-4 minuten meebakken. Tomatenstukjes en bouillon toevoegen, aan de kook brengen en de soep 20 minuten zachtjes laten koken.
In kom slagroom met gemberpoeder, peper en ½ theel. zout halfstijf kloppen.
Met staafmixer tomatenmengsel tot gladde soep pureren.
Tomatensoep over diepe borden verdelen. Met lepel de geklopte gember-peperroom in het midden van de soep scheppen. Wat peper erboven malen en peterselie erover strooien.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |